Focaccine salate con farina di riso
e formaggio fresco speziate all’origano.

Il nostro modo di reinterpretare la tigella tradizionale,
senza glutine per palati salati e dolci.

.,. Piadine & Crescioni .,.

La tipica piadina romagnola artigianale,
in più senza glutine, cotta e farcita al momento.

Dalla classica crudo, squacquerone e rucola
al crescione pomodoro e mozzarella fino a quelle con le erbe.

.,. Polpette & Burger .,.

Nel nostro menù una selezione di sfiziose
polpette di quinoa vegetariane
con verdura di stagione…

… e poi l’aldina raddoppia e diventa burger!
Burger di Quinoa con verdure di stagione, hummus,
maionese vegana, scamorza

quando vuoi qualcosa di nuovo, divertente e gustoso.

Un piccolo angolo di squisite coccole dolci senza glutine.

Ogni settimana una proposta differente ispirata alla tradizione
ma condita con sapori internazionali.

Un po’ di noi…

Due fratelli nati nella calda terra sarda si trasferiscono in quel di Bulagn circa 20 anni fa e cominciano una nuova vita nel “Continente” lavorando nella ristorazione, uno  per cominciare un nuovo percorso formativo l’altro per mantenersi agli studi.

Thomas e Davide, dopo 16 anni di gavetta tra pizze, piadine, primi e secondi piatti e catering management nella grigia Londra, scoprono a distanza di pochi mesi l’uno dall’altro di essere… sensibili al glutine.

Uniti da un insolito destino si ritrovano a sperimentare nuove ricette e decidono di mettere a frutto la loro esperienza per trasformare la forte passione per la cucina in un progetto concreto.

Da qui nasce l’idea di Aldina Gluten Free.