MANGIA, AMA e CONDIVIDI!!!
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Dedizione, ricerca delle materie prime migliori, creatività e un pizzico di astuzia sono diventati alcuni degli ingredienti principali per la realizzazione di tutti i nostri prodotti Aldina Glutenfree.
Ore di prove, esperimenti e chili di farine naturalmente prive di glutine da testare per trovare il giusto mix per le nostre ricette, divertendoci.
La cucina street-food regionale, italiana ma anche quella internazionale ci hanno ispirato dandoci spunti preziosi alla creazione del nostro menù…
Focaccine salate con farina di riso
e formaggio fresco speziate all’origano.
Il nostro modo di reinterpretare la tigella tradizionale,
senza glutine per palati salati e dolci.
La tipica piadina romagnola artigianale,
in più senza glutine, cotta e farcita al momento.
Dalla classica crudo, squacquerone e rucola
al crescione pomodoro e mozzarella fino a quelle con le erbe.
Nel nostro menù una selezione di sfiziose
polpette di quinoa vegetariane
con verdura di stagione…
… e poi l’aldina raddoppia e diventa burger!
Burger di Quinoa con verdure di stagione, hummus,
maionese vegana, scamorza
quando vuoi qualcosa di nuovo, divertente e gustoso.
Un piccolo angolo di squisite coccole dolci senza glutine.
Ogni settimana una proposta differente ispirata alla tradizione
ma condita con sapori internazionali.
Ordina subito il tuo pasto 100% gluten free
e vieni a ritirarlo da noi!!!
Aldina Glutenfree è un laboratorio artigianale
specializzato nella cucina street-food di prodotti 100% senza glutine.
Prepariamo solo ed esclusivamente prodotti buoni, gustosi e senza glutine
per evitare qualsiasi rischio di contaminazione incrociata e ambientale.
Aldina Glutenfree aderisce al progetto di AIC Alimentazione Fuori Casa
Due fratelli nati nella calda terra sarda si trasferiscono in quel di Bulagn circa 20 anni fa e cominciano una nuova vita nel “Continente” lavorando nella ristorazione, uno per cominciare un nuovo percorso formativo l’altro per mantenersi agli studi.
Thomas e Davide, dopo 16 anni di gavetta tra pizze, piadine, primi e secondi piatti e catering management nella grigia Londra, scoprono a distanza di pochi mesi l’uno dall’altro di essere… sensibili al glutine.
Uniti da un insolito destino si ritrovano a sperimentare nuove ricette e decidono di mettere a frutto la loro esperienza per trasformare la forte passione per la cucina in un progetto concreto.
Da qui nasce l’idea di Aldina Gluten Free.
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Via Paolo Fabbri 4,C
40138 Bologna
aldinaglutenfree@gmail.com
tel. 051 086 0945
dal Lunedì al Sabato
12:00 – 15:00
Domenica Chiusi